№ 8'07

Раиса Баширова

XPOHOC

ФОРУМ ХРОНОСА

НОВОСТИ ХРОНОСА

Русское поле:

Бельские просторы

МОЛОКО

РУССКАЯ ЖИЗНЬ

ПОДЪЕМ

СЛОВО

ВЕСТНИК МСПС

"ПОЛДЕНЬ"

ПОДВИГ

СИБИРСКИЕ ОГНИ

Общество друзей Гайто Газданова

Энциклопедия творчества А.Платонова

Мемориальная страница Павла Флоренского

Страница Вадима Кожинова

Раиса Баширова

Барбарис

Знаете ли вы, когда человек начал использовать антибиотики? Если вы считаете, что в XX веке, то заблуждаетесь. Вещества, обладающие антибиотической активностью, использовали для лечения инфекционных заболеваний еще в древней Месопотамии. В библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала на глиняных дощечках плоды барбариса указываются как средство, «очищающее кровь». Малярию, проказу, пендинскую язву — все инфекционные заболевания лечили препаратами из барбариса. Необычайно широк спектр действия главного алкалоида барбариса — берберина, подавляющего развитие гноеродных микробов — стафилококков и стрептококков, возбудителей диареи Salmonella, Shigella, дизентерии Entamoeba histolytica, холеры Vibrio cholerae, лямблиоза Giardia lamblia и возбудителей вагинальных инфекций Candida albicans. Корой барбариса лечили даже такое страшное заболевание, как сонная болезнь. Название барбарису Berberis дали североафриканские арабы берберы. По одной из версий слово berberi на арабском означает ракушка, поскольку цветок растения напоминает ракушку. Сведения о силе целебного действия барбариса оставили как древние египтяне и вавилоняне, так и индейцы и японцы. Такая единодушная оценка растения древними целителями со всех концов света свидетельствует о том, что барбарис относится к числу эффективнейших лекарственных растений.

Арабы применяли барбарис в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего, желчегонного и антитоксического средства. По рекомендациям Абу Мансура (X в.) отвар из коры корней и сок из листьев и ягод полезно принимать при заболеваниях печени, остром гастрите, поражениях слизистой оболочки кишки, при заболеваниях крови. Считалось, что барбарис укрепляет печень и поры желудка, утоляет жажду. Отвар барбариса действует сильнее, чья сама субстанция (сырье) и ее сок. В виде повязки помогает от горячих опухолей — местного воспалительного процесса. Сиропом из барбариса с укропом лечили заболевания желчного пузыря.

По сведениям Аль Беруни, настой коры барбариса помогает от горячей подагры и успокаивает ее боль. Мухаммад Хусейн Шерази считает, что ягоды барбариса успокаивают жажду, укрепляют печень, сердце, горячий желудок, полезны при геморрое и обладают антитоксическими свойствами.

В восточной медицине барбарис используют в сочетании с корицей, медом и другими продуктами для лечения водянки. Особенно популярен барбарис вместе с настоем полыни для лечения заболеваний печени, а с шафраном — как мочегонное. Побочные эффекты барбариса можно снизить с помощью гвоздики. В качестве лекарства рекомендуют ягоды, сок и выжатую мякоть барбариса, а также готовить сок из свежих и сушеных ягод. Последние замачивают в холодной кипяченой воде в течение 10—12 часов, затем протирают и выжимают сок. К готовому соку по вкусу добавляют сахар.

В тибетской и монгольской медицине кора и плоды барбариса сибирского применялись при болях в суставах, как противопоносное, жаропонижающее и кровоостанавливающее средства. Водный настой назначается для лечения ран, язв и конъюнктивитов различных этиологий.

В 1926 году французские химики Шевалье и Пельтье установили структуру главного антибиотического и желчегонного вещества растения — желто окрашенного алкалоида — берберина. Берберин в дозе 0, 005 мг эффективен для лечения хронических гепатитов, гепатохолециститов, холецистита. С тех пор прошло восемьдесят лет, но ни одному химику так и не удалось воспроизвести структуру берберина. Получают этот удивительный антибиотик исключительно из растительного сырья.

Ягоды барбариса применяют в пищевой, кондитерской промышленности и в виноделии. В Чехословакии барбарисовым вином лечили циррозников. Очень вкусны компоты и кисели из плодов барбариса. Из ягод можно варить варенье, соки и морсы, делать желе. Ими можно окрашивать водку, настойки, крепкий уксус, пастилу и конфеты. Старшее поколение помнит приятные на вкус одноименные леденцовые конфеты. Сок барбариса чрезвычайно кислый, что называется «вырви глаз», любителям остренького можно порекомендовать заменить уксус барбарисовым соком, улучшающим переваривание тяжелой пищи.

В азиатских странах ягоды барбариса собирают после полного созревания, сушат в тени и используют при приготовлении плова и ряда других мясных блюд. В Иране детям готовят «Tahcheen-zereshk» — плов из цыплят, густо сдобренный шафраном и плодами барбариса. Кислые на вкус ягоды повышают аппетит и способствуют быстрому перевариванию жирной пищи. К тому же это блюдо является прекрасным средством от лямблиоза.

В Азербайджане плоды барбариса сушат, размалывают и смешивают с солью. Употребление такой «красной соли» позволяет снизить дозу получаемой поваренной , без ущерба вкусовым качествам продукта.

В Таджикистане ранней весной в качестве зелени в свежем виде употребляют молодые с приятной кислинкой листья барбариса. Перед употреблением листья хорошо моют холодной водой, солят по вкусу и употребляют в виде салата, из них иногда готовят манту. Прекрасны и щи из молодых листьев барбариса. Молодые побеги используют при засолке огурцов.

В народной медицине используют все органы растения — кору корней и ветвей, листья, цветы и зрелые плоды барбариса при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты), желчных путей (хронический холецистит), гастрите, язвенном колите, лихорадке, туберкулезе, ревматизме и других суставных болях, а также при лечении анемии. Отварами из листьев барбариса лечат гнойные раны, ожоги, рожистые воспаления, экзему, стоматит, воспалительные заболевания глаз.

Отвар из ветвей, корней или коры корней барбариса популярное средство для лечения переломов костей, вывихов, растяжений, ран, ожогов. С этой целью больным назначают отвар, приготовленный на молоке. В отдельных случаях готовый отвар барбариса разводят молоком из расчета 1:1 и пьют по 2—3 столовых ложки три раза в день. Разведение молоком отваров ветвей позволяет нейтрализовать избыток кислот, нежелательных для лиц страдающих панкреатитом.

Таджикские лекари готовят из барбариса «киеми зирк» (сухой экстракт барбариса). Готовят его следующим образом: весной или осенью собирают кору или молодые ветви, измельчают их и укладывают в большой казан или эмалированную кастрюлю. Заливают водой так, чтобы сырье покрылось полностью, кипятят в течение 40—50 мин. Затем отвар выливают в чистую посуду и отстаивают. После этого отвар повторно выливают в казан и на медленном огне кипятят до получения густой или сухой массы. Полученный таким образом экстракт барбариса в виде горошин принимают два-три раза в сутки для лечения переломов, суставных и мышечных болей.

В современной медицине настой из листьев барбариса амурского и обыкновенного (1:10) принимают по столовой ложке три-четыре раза в день перед едой в качестве желчегонного и противовоспалительного средства. С этой целью также используют настойку барбариса в дозе 20—30 капель три-четыре раза в день.

Листья барбариса используют в свежем и сушеном виде как заварку для чая. Из ягод готовят отвар из расчета 2 столовые ложки на 200 мл воды, кипятят 20—30 мин. И употребляют по 50—100 мл два-три раза в день перед едой при лечении хронического холецистита.

Наиболее популярный сбор для лечения хронического холецистита состоит из следующих ингредиентов:

соцветия бессмертника песчаного                           2 части

календула лекарственная (цветки)                           2 части

кора барбариса обыкновенного                                1 часть

корень одуванчика лекарственного                         1 часть

лист березы                                                                    1 часть

плоды укропа                                                                2 части

Столовую ложку смеси с верхом высыпать в стеклянную или фарфоровую кружку объемом 300 мл. Залить стаканом кипяченой холодной воды, настоять один час. После этого кружку поставить на кипящую водяную баню и выдержать 30 минут под закрытой крышкой. Снять, остудить, затем процедить через марлю или сито. Довести до исходного объема кипяченой водой. Принимать по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

Курс лечения — два месяца, после которого должен быть перерыв две недели.

Берберин стимулирует иммунную систему, его используют для лечения онкологических заболеваний женской половой сферы. Препараты барбариса используют в комплексном лечении опухолевых заболеваний и лейкоза. Химики модифицировали молекулу берберина таким образом, что она приобрела цитостатические свойства. Модифицированный берберин оказался эффективным при лечении опухолей яичников.

Достоинством берберина является способность несколько снижать артериальное давление, поэтому во Франции препараты барбариса назначают гипертоникам. В Германии берберинсодержащие препараты «Ophthiole» используют при коньюнктивитах. Настойку барбариса готовят на 40%-ном спирте или на водке. 10 г листьев заливают 100 мг спирта, настаивают в теплом месте полмесяца до образования прозрачной темно-желтой жидкости кисловатого вкуса. Принимать по 30—40 капель два-три раза в день. Курс лечения две-три недели.

Для приготовления настоя 1 чайную ложку измельченных сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка и настаивают полчаса в термосе. Процедить и принимать по 1-2 столовые ложки (по 1-2 глотка) три-четыре раза в день до еды. Этот же настой можно употребить для полоскания и примочек.

Ягоды собирают в начале октября, когда они достигнут биологической зрелости. Плоды барбариса не осыпаются до весны. Дачникам удобно проводить сбор плодов в ноябре и затем сушить собранный урожай на батарее центрального отопления, при такой сушке плоды не меняют окраску. Высушенные ягоды можно принимать при лямблиозе, являющемся нередко причиной холецистита.

Следует отметить, что барбарис противопоказан при беременности и желчнокаменной болезни. Сок барбариса противопоказан страдающим панкреатитом.

Лекарственным сырьем являются корни и листья барбариса. Корни заготовляют осенью после плодоношения. Их рубят на куски. При диаметре более 6 см используют только кору с тонким слоем древесины. Нельзя промывать корни в воде. Сырье хранят в хорошо проветриваемом помещении. Для готового сырья корней допускается: влаги — не более 12%; золы — 5%; корней, почерневших на изломе — 5%; органических и минеральных примесей — по 1%; содержание берберина — не менее 9,5%.

Повторную заготовку корней рекомендуется проводить на одном месте только через 5—10 лет. Листья заготавливают весной в период цветения растения, сушат в тени. Для готового сырья листьев допускается: влаги — не более 14%; золы — 5%; измельченных частей, проходящих сквозь сито с диаметром 3 мм — 5%; листьев, утративших зеленую окраску — 4%. В лечебной практике применяют также барбарис амурский и барбарис кавказский.

Красивую блестящую и прочную древесину барбариса используют на мелкие поделки. Ядро ее красновато-бурое, заболонь лимонно-желтая, хорошо полируется и лакируется, поэтому она применятся для инкрустации и мозаики, а также для изготовления прочных сапожных гвоздей.

Ботаники различают несколько сот видов барбариса. Так, есть барбарисы очень приземистые, другие же образуют мощный куст высотой до 3 м. Крона может быть раскидистая, но чаще компактная, густоолиственная, на побегах — колючки. Ягоды не очень крупные, обычно 7—10 мм, иногда до 1,5 см длины, съедобные. Они декоративны благодаря яркой окраске, обилию на кусте и, конечно, форме. Окраска ягод может быть розовая, красная, пурпурная, сине-черная, часто с сильным восковым налетом, а форма самая разнообразная — эллипсовидная, округлая, грушевидная и т.д.

Барбарис нетребователен к неблагоприятным условиям почвы, устойчив к загрязнению воздуха и почв в условиях промышленных городов, хорошо переносит стрижку, декоративен, зимостоек. Подходит барбарис для низких зеленых изгородей, бордюров, отлично выглядит в качестве солитера на газоне и в рокарии.

Осенью листья барбариса окрашиваются в яркие красные и пурпурные тона. Существуют формы с пурпурно-окрашенными антоциановыми листьями. Особенно декоративны красные или оранжевые листья барбариса Тунберга, сохраняющие до весны блестящие коралловые плоды. Известно много декоративных сортов барбариса Тунберга (Багатель, Коболд, Бонанза Голд и т.д.). Если соберете несколько сортов барбариса в одной композиции, то осенью пурпурные формы станут карминными, зеленолистные — желтыми или оранжевыми. Уфимцы могут полюбоваться на живописные бордюры из барбариса на остановке Комарова. В колючих ветвях этого растения находят приют птицы. Перечисленные качества способствуют широкому распространению этого растения в озеленении городов, на приусадебных участках. Хорошие саженцы барбариса выращивает Туймазинское лесничество, использующее его для борьбы с эрозией почв на склонах гор.

Следует отметить, что барбарис считается неплохим медоносом, так, с 1 га барбариса можно собрать 2—3 центнера меда.

Наиболее распространены следующие виды барбарисов:

барбарис обыкновенный — крупный, до 2,5 м высотой, кустарник с зелеными листьями и красными эллипсовидной формы ягодами;

барбарис корейский образует компактный прямостоящий куст; от многих похожих видов (обыкновенный и амурский) отличается крупными, округлой формы ярко-красными блестящими плодами. Правда, видимо из-за высокого содержания алкалоидов плоды горькие;

барбарис прозрачный родом из Западного Китая. Высотой он не более 1 м, листья некрупные, остисто-зубчатые, серо-зеленые, к осени становятся пурпурными, цветки ярко-желтые. Ягоды имеют необычную форму, они крупнее, чем у многих других видов, — до 1,5 см.

В последнее десятилетие популярность этого растения возросла. Совсем недавно во многих районах его уничтожали, так как считали, что он является промежуточным хозяином ржавчинной головни, поражающей рожь, пшеницу и другие злаки. Позднее оказалось, что опасность барбариса как переносчика заболеваний преувеличена, но черный биологический пиар сделал свое дело — агрономы побаиваются этого растения.

Барбарис любит солнечные места с любыми почвами и уровнем грунтовых вод не выше 80 см от уровня земли. Он вполне зимостоек и к тому же засухоустойчив, но плохо переносит затенение, в полной тени перестает плодоносить.

Высаживают барбарис весной или осенью. На хорошей садовой почве под растение копают яму диаметром 50—60 см и глубиной 40 см; на тяжелой, глинистой почве диаметр ямы должен быть больше. Яму заправляют смесью верхнего плодородного слоя с 2 ведрами перегноя. Сразу после посадки поливают. Барбарису могут вредить барбарисовая тля (селится на нижней стороне листьев, повреждая их и искривляя побеги) и барбарисовый пилильщик (объедает листья и молодые побеги). При их появлении растения опрыскивают раствором хозяйственного мыла и табака. Для летних опрыскиваний рекомендуются настои живокости, ботвы картофеля, тысячелистника, чеснока и стручкового перца. От грибных заболеваний барбарис страдает гораздо больше, чем от вредителей.

Ржавчина вызывает заболевание побегов, листьев и ягод. Весной на листьях появляются круглые пятна оранжевого цвета, которые с нижней стороны покрыты подушечками, при обнаружении их следует провести опрыскивание любым фунгицидом. Мучнистая роса ослабляет кусты и проявляется в виде мучнистого налета на листьях и побегах. Лучше всего в случае поражения барбариса удалить и сжечь пораженные побеги и листья.

Растение хорошо поддается формовой обрезке, из куста барбариса можно создать любую геометрическую форму: шар, колонну, пирамиду и т.д. Лучшим сроком для любого вида обрезки является ранняя весна до распускания почек. Барбарис требует обрезки в плодоносящем возрасте, когда удаляют сухие, поломанные, старые и загущающие ветви. С 10—12-летнего возраста нужно проводить и омолаживающие обрезки. Барбарис является многостволовым кустарником, поэтому в зависимости от целей возделывания количество стволов в кустарнике следует регулировать. При старении ветви следует омолаживать, вырезая их частично или целиком, и формировать взамен новые. Санитарную обрезку следует проводить регулярно, удаляя из кроны загущающие ветки. Периодическое обрезание растения способствует его оздоровлению. Самое главное не допускать загущения кустов, способствующего развитию фитопатогенов.

Сбор семян производят в местах, близко расположенных от питомника в одинаковых с ним климатических условиях, что способствует получению здорового посадочного материала. Собирать материал следует с совершенно здоровых, хорошо развитых, выросших при благоприятных условиях кустарников, семена которых дают полноценное потомство. При сборе семян обязательно следует учитывать разновидности и формы того или иного вида.

При посеве осенью семена барбариса весной дают удовлетворительные всходы. Перед посевом их стратифицируют. Семена, смешанные с песком или торфом, помещают в наиболее благоприятные для подготовки к прорастанию условия (температура 3-6 0С, достаточная влажность и свободный доступ воздуха).

Семена тщательно смешивают с чисто отмытым и просеянным крупнозернистым речным песком или мелкой торфяной крошкой в соотношении: 1 часть (по объему) семян и 3 части песка и торфа. Смесь увлажняют водой до полного насыщения так, чтобы вода начала выступать из нее, и оставляют на 5—7 дней. Затем смесь насыпают в ящики, которые помещают в подвал при температуре 3—5 0С.

В нашей республике хорошо прижилась близкая родственница барбариса — магония падуболистная. Только увидев цветущую магонию, можно поверить в родство этого растения с колючим барбарисом. В остальном они мало похожи. У магонии темно-зеленые кожистые листья, отсутствуют колючки. Ее также используют для оформления эффектных вечнозеленых бордюров. Правда высота их обычно не превышает 80 см. Растение чрезвычайно неприхотливое, легко размножается семенами. Симпатичный бордюрчик из магонии на улице Фрунзе возле Курултая. Эффектна магония и при одиночной посадке близ искусственного водоема или на альпийской горке. Она поддается ежегодной формировочной обрезке. Но из-за того, что магонию нередко используют для озеленения кладбищ и изготовления похоронных венков, у населения сформировалось предубеждение против этого растения. Побаиваются суеверные садоводы выращивать кладбищенское растение на дачных участках.

А напрасно! Американцы называют магонию орегонским виноградом и используют в качестве тонизирующего средства и повышающего аппетит. Растение получило название в честь американского садовода Б. Мак-Магона. В Европу магония завезена несколько столетий назад из Северной Америки. За долгие годы из дикого вида получены десятки сортов, отличающихся как окраской листьев от желто-зелено-крапчатых до ярко-пурпурных, так и формой и размером соцветий. Очень много различных форм магонии на Кавказе, где распространению растения способствуют птицы.

Будучи теплолюбивой от природы, магония неплохо переносит морозные зимы под снежным покровом и плодоносит, не требуя укрытия. Являясь вечнозеленым декоративно-лиственным, растение отличается и оригинальным цветением. В пору цветения, в начале мая, она очень нарядна.

В Башкирии распространена магония падуболистная с темно-синими плодами, в США выращивают магонию с оранжевыми плодами, используемыми для изготовления джемов, варенья. Из ягод магонии варят также компоты и кисели.

Лекарственными свойствами обладают и корни (особенно их кора) растения. Фармакологическая активность магонии связана с наличием в ней алкалоидов — берберина, бербамина и оксиакантина, обладающих высокой биологической активностью и оказывающих кровоостанавливающее и желчегонное действие. Индейцы лечили плодами магонии сифилис, дизентерию. Отвар корней и стеблей используют в качестве отхаркивающего, противокашлевого и жаропонижающего средства. Алкалоиды магонии обладают противосудорожным, седативным и гипотензивным свойствами.

В Германии из магонии изготавливают мазь «Псориатен», рекомендованную для лечения кожных заболеваний. Ее применение уменьшает образование кожных чешуек, устраняет шелушение кожи. Клинические испытания отваров коры магонии показали улучшение состояния больных, страдающих экземой и псориазом. Так же, как и колючий родственник, магония облегчает состояние больных с онкологической патологией кишечника. Бельгийская фирма «Laboratories Dolisos» производит гомеопатический препарат «Магония падуболистная».

Известна пищевая добавка «Кандимин», содержащая корень магонии и кору барбариса, снижающая содержание дрожжеподобных грибков в мочеполовом и кишечном трактах, нормализующая баланс микрофлоры толстой кишки.

Широко используемая за рубежом в лекарственных целях, магония падуболистная в России не относится к числу официальных, т.е. разрешенных к применению министерством здравоохранения. Но в связи с тем, что и барбарис и магония содержат вещества, снижающие содержание холестерина в крови, ведутся фармакологические исследования магонии. Будем надеяться, что в недалеком будущем появятся отечественные препараты из этого неприхотливого растения. А пока таких препаратов нет, можно просто использовать компот из экзотических плодов. Плоды магонии можно использовать для подкраски яблочного сока.

В ботанических садах отмечены случаи скрещивания барбариса и магонии. Потомство от таких родителей известно как магоберберис. Попробуйте получить такой гибрид в своем саду!

Вы можете высказать свое суждение об этом материале в
ФОРУМЕ ХРОНОСа

© "БЕЛЬСКИЕ ПРОСТОРЫ", 2007

Главный редактор - Горюхин Ю. А.

Редакционная коллегия:

Баимов Р. Н., Бикбаев Р. Т., Евсее­ва С. В., Карпухин И. Е., Паль Р. В., Сулей­ма­нов А. М., Фенин А. Л., Филиппов А. П., Фролов И. А., Хрулев В. И., Чарковский В. В., Чураева С. Р., Шафиков Г. Г., Якупова М. М.

Редакция

Приемная - Иванова н. н. (347) 277-79-76

Заместители главного редактора:

Чарковский В. В. (347) 223-64-01

Чураева С. Р. (347) 223-64-01

Ответственный секретарь - Фролов И. А. (347) 223-91-69

Отдел поэзии - Грахов Н. Л. (347) 223-91-69

Отдел прозы - Фаттахутдинова М. С.(347) 223-91-69

Отдел публицистики:

Чечуха А. Л. (347) 223-64-01

Коваль Ю. Н.  (347) 223-64-01

Технический редактор - Иргалина Р. С. (347) 223-91-69

Корректоры:

Казимова Т. А.

Тимофеева Н. А. (347) 277-79-76

Адрес для электронной почты bp2002@inbox.ru 

WEB-редактор Вячеслав Румянцев